糖化が老化を加速させる！焦げる体とAGEsの真実

糖化とは？

・「糖化」とは、糖とタンパク質が結びつき、細胞が“焦げる”現象 のことです。これにより、肌や血管、内臓がダメージを受け、老化が加速します。

◆例えば、ホットケーキを焼くとき、表面がこんがりと焼き色がつきますよね？
これは、糖とタンパク質が結びつくことで生じる「メイラード反応」 という化学反応です。

実は、この同じ現象が私たちの体の中でも起こっています！
糖質を過剰に摂取すると、体内のタンパク質と結びつき、細胞を焦がしてしまう のです。
これこそが、老化を加速させる「糖化現象」 なのです

「AGEs（エージーイー）」は 糖化が進んだ結果、体内に溜まる「焦げついたタンパク質」 です。
このAGEsが 体に蓄積するほど、老化や病気のリスクが高まります。

・ 肌が老化（シミ・シワ・くすみ）
・血管が硬くなる（動脈硬化の原因）
・骨・筋肉の劣化（骨粗しょう症、筋力低下）
・脳の機能低下（認知症リスクUP）

① 抗糖化成分を積極的に摂る

糖化を防ぐには、以下の抗糖化成分を意識しましょう！

🟢カルノシン（鶏肉、豚肉、マグロに豊富） → AGEsの生成を抑制
🟠ビタミンC・E、ポリフェノール（野菜・果物・ごま・緑茶に多い） → 活性酸素を除去し糖化を防ぐ

② 糖質過多な食事を控え、血糖値のコントロールを！

食事の際に、血糖値を急激に上げないことが重要！

糖化の最大の原因は 血糖値の急激な上昇 です。特に 高GI食品（白米・パン・砂糖など） を過剰に摂ると、体内でAGEsが増えてしまいます。
👉 低GI食品（玄米・全粒粉・野菜） を意識的に選びましょう！

🚨 NG食品（糖化を加速させる食べ物）
□ 白パン・白米・麺類（精製された糖質） → 血糖値が急上昇！
□揚げ物・加工食品 → AGEの元がたっぷり

👉 OK食品（糖化を防ぐ食べ物）
〇 食物繊維（野菜・玄米・豆類） → 血糖値の急上昇を防ぐ
〇発酵食品（納豆・ヨーグルト） → AGEsを分解する酵素を活性化　　　　　　　　　　　　　　　　〇調理法の工夫（蒸す・茹でる）

③ 運動でAGEsを分解する

適度な運動をすることで、AGEsを分解する酵素が活性化します。

🏃‍♂ おすすめの運動習慣
〇 ウォーキング 30分/日（血流促進＆AGEs排出）
〇 筋トレ（筋肉を増やすことで糖の代謝UP！）

④糖化を防ぐ最強の方法とは？

「AGEsの蓄積を抑える究極の方法があるのをご存じですか？」

最近の研究では、水素が 糖化の進行を抑え、AGEsの蓄積を減らす可能性がある ことが示されています。
「糖化を防ぎたい！」 と思うなら、水素の抗糖化効果にも注目です！

＼ 水素と糖化の関係について詳しくはこちら！ ／
🔗 水素が老化を防ぐ驚きのメカニズム